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大胃妖精cici

我是一个高喊着减肥的姑娘,却有一张停不下来的嘴。。。

 
 
 

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口水横流的罗平布依族美食 好吃停不下来   

2014-03-19 14:28:40|  分类: 饕餮大餐酒足饭饱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        在罗平,有一个神奇的少数民族,他们好像色彩大师,可以做出五颜六色的花米饭;他们心灵手巧,也可随心所欲地飞针走线,制衣的布都是自己一手织就的;他们用竹子做成的各种工艺品:水桶、水车、水枪,各式各样的竹艺齐齐撞入眼帘;布依少女的头巾裹得极有水平,棱角分明地顶在头上,走路的姿态便婀娜起来……

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看见这五彩斑斓的,就是花米饭的食材。  一袋5块钱。可以买回家蒸着吃。
 

风情浓郁的布依村寨位于多依河边,河边淘染花米的布依女孩是一道风景,蒸熟的花米饭也是一道风景,烤鱼的布依老奶奶娴熟的身影同样是一道风景,撒网捞鱼的健硕布依小伙更是一道风景……

其实走了一趟多依河,风景嘛,貌似印象不深,记得最清楚的就是布依族美食了,总之就是吃了一路!记得看照片要随时擦掉口水哦!  

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清香四溢的花米饭。其实香不香的我着实没太在意,视觉强烈冲击着嗅觉,其他都是浮云啊! 
 
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看见这颜色就欲罢不能了!我个人觉得应该命名“彩虹饭”嘛~跟“彩虹糖”都是一个家族的。    

花米饭是布依人的专利品,制作过程非常复杂。首先上好的糯米淘净晒干,同时到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色,之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中,待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质,米的颜色已彻底改变,再将它拿到水边淘洗干净,然后放到甄子里蒸熟。此时,满甄子红、黄、蓝、橙、黑,鲜艳的色彩在浓浓蒸气中熠熠闪烁,纯粹的香味满屋飘溢。面对如此色鲜味美的食物,即使你酒饱饭足,也禁不住要尝上几口。

很多人不禁问:“这个里面没有色素之类的吗?”不用担心,布依人的五彩花饭绝对是真正的无公害绿色食品,所有色素全是植物熬制,对身体无害,只管放心大胆地品尝。如果未能如愿,请放心,五彩花饭已成功制成盒装食品,你就大大方方买上几盒,回家后再和老婆孩子、亲朋好友慢慢品尝。

布依族豪爽好客,特点是在每年“二月三”(或三月十三)的枫叶节,布依族人做好花米饭招待客人和分送给亲朋好友。

 
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 貌似当时只顾着看、吃和拍照了,居然忘记买它几袋子了。。。

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后来去当地特产零售店买的,保证质量。
 
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 多依河边的花米饭,一袋5块钱。

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  热情的多依河大妈,快点坐下来尝尝吧。

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这么一盒5块钱。放上白糖吃,米饭比较松软,但是一会儿就干了,得趁热吃。 
 
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    还没进入景区,门外的一片景象已经让你迈不开步了。不要着急,景区里也有的。如果实在忍不住,就坐下来先吃一顿吧! 
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 进入多依河景区,随处可见这样的小吃摊位,让你目不暇接啊,不知道选择哪一家啊,老奶奶们都是和蔼可亲啊,每一家都飘香四溢啊,品种丰富多样啊。。。 

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 布依族人用多依河水清洗小鱼。然后直接上火烤着吃,别提多鲜美了!  

 
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他们会20多种的捕鱼方式,且大多在夜晚进行,如其中一种是以灯吸引晚间的虫子聚集于光下,鱼儿为了食虫而落网;多依河里盛产各种鱼虾,甚至还有稀有鱼类,最多的白条鱼,肉质细嫩味道鲜美。
 
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 清洗过的各种大鱼小鱼。5块钱一条大鱼,10块钱三条小鱼。  
 
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听着滋滋的烤鱼声,焦黄的鱼肉,扑鼻的香味,就只剩下咽口水的时间了。。。 
 
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 巨型鱼。长的挺像罗非的。


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 既美观又实用的水车系统。山泉水可以清洗鱼。  

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 不淡定了昂!捕鱼的小伙儿,要不要这么勾魂啊!你那健硕的腿部肌肉,引起一帮姑娘的围观!你却全然不知情呢!瞬间明白了,为什么鱼肉这么鲜美。。。 布依族的男人们晚上或白天捕鱼,女人们白天就在多依河畔摆摊卖烤鱼,到了多依河不吃烤鱼就算白来一趟了。 


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来自多依河中的鲜活河虾,60一斤


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烤土豆一定要蘸着布依族自己做的干辣椒才好吃!放心,这个干辣椒非常香~也不太辣。 土豆两块钱一串。  


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鱼肉很嫩,但就是小刺特别多,很容易卡嗓子,大家吃的时候一定要小心!反正,我就被卡了,因为按耐不住馋虫的折腾啊。。 
 
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 当地吃烤土豆的步骤:先用刀切开两半,把辣椒面撒进去吃。


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   辣椒面也是当地人自己做的,用各种蔬菜水果碾成面,再炒制。

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 竹筒里面装花米饭,下面是铁盆,放上开水,将花米饭和粽子一起煮。 
 
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 粽子5块钱六个。这个没有什么味道,根本不是花米饭的对手嘛!  

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 竹筒饭5块钱一个。这个其实吃不吃无所谓,因为有好吃的花米饭啊,这个就靠边站啦! 

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 来一张我们的风卷残云照。知道布依族的美味的力量了吧! 

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 紫薯1块钱一个,芋头1块钱两个。这两样也是小编我极力推荐的。十分香甜啊!吃了就还想吃啊!记得一定不能先吃一大块紫薯,留着点肚子哦!

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  偶遇布依族姑娘们聚在一起吃糍粑。热情邀请我们坐下来一起吃,他们的爽朗淳朴让小编感动!脸上写满了幸福。。。  
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 他们边吃边说着家乡话唠嗑,虽然我们听不懂,但是看见他们这么开心,也不由得被调动起来,我觉得当时那情景马上就可以手拉手围着篝火唱歌跳舞了。 
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生活在大城市快节奏的我们,一定要时不时的走进这样的村寨,让自己慢下来,摘下面具,感受那份真实,这才是生活!
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 布依族姑娘为我们展示精美的刺绣图案,真是亮瞎了我的眼啊!@@ 看右下角的姑娘还在专注的刺绣ing。。。

刺绣是每个布依族姑娘必须学会的手艺,她们的刺绣往往按图案的需要和自己的经验来决定针法颜色的搭配,并不断创新、变化、绣出的图案多姿多彩。有些技艺娴熟的高手,不用图样,也可随心所欲地飞针走线,绣出各种飞禽走兽,花草鱼虫,湖光山色,而且造型逼真,栩栩如生。

布依族姑娘往往把自己认为最精美的绣品,作为自己最珍贵的礼物,表达美好祝愿,或作为定情物,表白自己的一片芳心。

这里插几张图,欣赏下布依族人的手艺:

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心灵手巧的布依族老奶奶,正在制作香包小挂件。  
 
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 看看这针线活,太精美了吧!什么都不解释了!  

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 老奶奶亲手缝制的布依族情侣装。 

布依人心灵手巧,制衣的布都是自己一手织就的,布依族喜欢用蓝、黑、青三种自织的布料疑制衣服,男子以一长条黑布包头,穿对襟“四块瓦”短衣长裤,妇女穿蓝色百褶长裙,系围腰,年轻妇女的包头为各色毛巾,显得俊秀美丽,楚楚动人。 

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 布依族人用竹子做成的各种工艺品:水桶、水车、水枪,各式各样的竹艺齐齐撞入眼帘,让人在猝不及防间多了一分惊喜。 

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 这个就是布依族的粑粑,烤成鼓包就可以了,拿到手里一会儿就憋了。

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 粑粑抹上辣酱更好吃。

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布依族娃娃从小就开始吃粑粑了,好消化吗???
 
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有爱的母子俩。
 
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 当地产的野生橄榄。

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布依族人种的甘蔗。
 
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老长老长的一根甘蔗,才5块钱。可以削出来6-7段,太值了!
 
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 甘蔗与油菜花,怎么就感觉那么搭调呢。  

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 这有个特别洋气的名字,叫“多依瓜”。其实当地人说就是西葫芦。。。记得以后喊它“多依瓜”! 
 
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多依果,据说可以润肠通便,排毒养颜,还能祛痘祛斑。
   
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大部分布依族都善制作咸菜、腌肉和豆豉,荤菜中,狗肉、狗灌肠和牛肉汤锅为上肴。在宰猪时布依族习惯在血盆中先放一些盐,然后与猪血一起搅动,凝固后把葱花、佐料,加肉末下水烧汤,与猪血一起煮,称为“活血”,作为待客的最好菜肴。我开始乍一看以为是炸酱呢。。。

 
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猪血拌饭,虽然惨不忍睹,但是很好吃。我吃了一大碗。
 
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麻辣米线。早餐一般都吃这个。
 
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辣酱、调料可以按照自己的口味放,还有圆白菜等小菜。
 
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 麻辣凉面。
 
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罗平涮锅。一般以牛杂、排骨、鱼为锅底。然后涮菜。
 
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火锅的调料。全是辣椒面,放上火锅汤就可以了。
  
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罗平特产:黄姜。女性同胞可以到商店买到黄姜制作的姜茶。
 
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 这就是油菜花了。涮着、炒着、凉拌吃都不错。
 
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这也是当地人喜欢涮着吃的茨菇,类似山药的口感。
 
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 荞饼。很松软,好吃!
 
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雪莲。随处可见。
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