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大胃妖精cici

我是一个高喊着减肥的姑娘,却有一张停不下来的嘴。。。

 
 
 

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锦州烧烤吃不腻 一吃就爱上 爱上就戒不掉   

2013-05-16 07:55:24|  分类: 饕餮大餐酒足饭饱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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去锦州之前就听说锦州烧烤最有名。着实让我这个对烧烤没有任何抵抗力的京妞儿欢呼雀跃了,瞬间开始各种咽口水,想入非非…… 

虽说是出公差,当然工作第一,但是早已身在曹营心在汉了,从一大早坐上动车就开始盘算着着晚上烧烤+冰镇啤酒的小九九了。向出租车司机、当地人、酒店服务员等等四处打听,做足功课。

到底是怎么个味道呢?自认为吃过无数知名度高的城市烧烤,虎门、东莞、深圳、福建、北京、上海、大连、沈阳、哈尔滨……也算是吃的走南闯北了,锦州烧烤还能吃出啥花样儿来?

嘴尝为实,当我咬上第一口的时候,我就知道我对锦州烧烤一见钟情了!以至于现在还勾着我不能释怀……不多说了,精彩烧烤大片奉上!让你们口水横流去吧!

锦州烧烤吃不腻 一吃就爱上 爱上就戒不掉 - 大胃妖精cici - 大胃妖精cici

 锦州烧烤每桌小炉子和烧烤蘸酱是必备品,烤串凉了可以自己随时加热,口味重的盆友们可以蘸酱吃,方便省事!  

 

由于锦州世博园开幕,我住在开发区里,烧烤店不是很多,也木有出租车,只能坐三蹦子,这是开发区的代步工具了。于是给我们带到吃烧烤的一条小街,只有几家店,随便跟着感觉走挑了一家,先尝尝再说。

锦州烧烤品种包括肉类、海鲜、蔬菜3大类的100多种,

肉类的羊肉、牛肉、兔肉;

禽类的鸡、鸽子、鹌鹑;

海鲜类的鱿鱼、鳎板;

青蔬类的豆角、茄子、香菜;

小食品类的干豆腐卷;

蛋类的鸡蛋、鹌鹑蛋等等,

只要是人们日常中餐中能够吃到的东西,锦州烧烤里都能找到。

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 看的出来这是啥么?答案:鸡头!我最爱吃鸡头里的脑浆子了哈哈~可以包出特别完整的“秦桧”。你行吗?  

 

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 烤池鱼,本人其实不太爱吃鱼,好吧,我承认我笨!脑子反应慢,这跟吃鱼有直接关系吗???   

 

话说锦州烧烤还是有点历史的。锦州自古就是女真、契丹、蒙古等游牧民族聚居区,有烧烤野味的饮食传统。80年代初,当新疆人在锦州街头支起炉子,高喊着新疆话叫卖羊肉串时,头脑灵活、善于创新的锦州人就开始了自己的烧烤事业。但由于这种经营多属无证经营,欺街占道,影响市容环境,曾受到市容环境管理部门的查禁。而后,一些人开始租赁店面,申请营业执照,尝试合法经营,在“三角地”一带开始出现了“延吉烧烤”等几家烧烤店。

其后,由于烧烤物美价廉、适合大众口味、受到越来越多市民的欢迎,逐渐兴盛起来,开始涌现出“御烧烤”、“小国凤爪”、“食神烤城”、“旺仔烧烤”、“军嫂烧烤城”等一些风味独特、讲究经营的烧烤店。陆续形成了三角地、杭州街、南京路等几条有名的俗称“串街”的烧烤一条街,“锦州烧烤”就成了一个新兴行业。

经过几年发展,烧烤业就在锦州人手中被发扬光大了。到了1997年后,锦州稍稍繁华点儿的街道,几乎都是“村村点火,户户冒烟”了。

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 蠕动的蚕蛹要烧烤着吃才够劲儿!外皮那就一个脆~肉质那叫一个香!至于它活着的时候能吓死一批美眉可以忽略不计了!

 

随着烧烤业的发展壮大,有的烧烤店还进行了注册,锦州御烧烤店将其商标在阿里巴巴网站上拍卖,起拍叫价达701万元。

从规模上说,据统计,目前全市具备一定规模的烧烤店共有200多家,上规模的烧烤店有30多家。

经过十几年的时间,锦州烧烤已经成为了一种独具特色的地方小吃。

不管是春夏秋冬,总有食客光临烧烤餐馆、地摊儿,烧烤业常年红红火火。

目前全市有烧烤店120多家(最多时达到200多家),上规模的烧烤店有30多家。有一些烧烤店开始到外地开设连锁店。

锦州烧烤已经开始走出锦州,在沈阳、大连、北京、哈尔滨等大城市都能看到锦州烧烤的大牌子,“锦州烧烤”几乎成了行业的代名词。

来锦州旅游的团队一定要吃上一顿锦州烧烤才能不枉来锦州一次。

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 烤脆骨、鸡翅、香菇、蚕蛹都是每次必点的几样儿。  

 

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 烤鸡爪子。这家小店的很一般,话说想要吃到正宗的就要去小国凤爪烧烤店了。

 

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烤韭菜。男性同胞们的壮阳佳品。我这么爷们儿的性格不会是吃韭菜吃多了吧……T_T  
 
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烤金针菇。味道不错~“See u tomorrow”!   
 
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饭馆门口笼子里这肥乎乎的鸽子,静等着成为盘中餐……这哀伤的小眼神,看了之后哪里忍心吃呢!?  

 

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这就是整只鸽子。感觉被瓜分了一样所剩无几啊!我就咬了一口,罪过!罪过!只要我看见小动物活着的样子,再让我吃他,我就真下不去嘴了! 
 
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探秘了一下饭馆后厨。估计是小饭馆,老板很愿意让我拍摄,还让我帮忙宣传宣传。
 
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 烧烤酱料真是丰富。 
 
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吹火。把炭烧红。 才能烤出好吃的串串~ 
 
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菜单价位供大家参考。
  
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头菜:鸡头来也!看见了就食欲大增!麻辣够入味儿,俩字:好吃!   

 

当然必须得去趟市里,只能从开发区的酒店叫出租车,到市区是80元。我住在锦州唯一的喜来登酒店,离吃烧烤的店都不算远。吃个烧烤容易么!

锦州烧烤手法独特,融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色,凝练提精,形成的具有地方特色的风味美食。

锦州烧烤有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观,让人食而不腻、食而不厌。

大大小小的烧烤店在锦州遍地都是,味道都还行,你可以选择去大点儿的店,图个环境好,食物安全有保障,不过大店小店价位都差不多。

据当地人还有出租车师傅推荐的锦州烧烤小店:神碳烧烤、钻木取火、小国凤爪烧烤、晓波烧烤、唐鸡头烧烤、晓辉排骨串、新锦州烧烤等等,都很好吃,也很正宗。

重点推荐1:烤凤爪、烤鸡头、烤翅中、烤脆骨

重点推荐2:排骨串、羊肉串、烤羊腿、烤蹄筋

重点推荐3:烤鲶鱼、烤生蚝、烤多春鱼、烤虾

重点推荐4:烤茄子、烤豆角、烤蘑菇、烤韭菜

重点推荐5:辣炒麻蚶子、铁板鱿鱼、铁板海带

 
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辣炒蛤蜊。本人不太喜欢吃。   

 
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烤板筋。不用担心牙口不好,很好嚼的。  
 
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每桌必备的烧烤蘸酱。后面那一坨就是我挤出来的,这个颜色吧……你懂得。
 
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这个我不用介绍了吧,拍黄瓜。吃烧烤还是得配上几个凉菜,喝上几瓶冰镇啤酒。 
 
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 烤脆骨。不能吃多了,咯的牙疼。

 

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 烤鸡翅。其实如果不是特别难吃的,我觉得味道都还不错。只要烤的够入味儿,够脆够香就好。麻辣味的就行,锦州烧烤的辣鸡翅当然也是没得说了!   

 

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 烤兔头并不好吃。其实我是想起双流老妈兔头了,还是他们家的最赞!15元一串。   

 

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 烤扁豆。开始服务员说:没有。明明看见旁边桌的店了,我顺手一指,他们说这叫“豆角”,郁闷!好吧!来一串“烤豆角”。4元一排。

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 这家店的烤香菇不够脆,不够进味儿。一串4元。 

 

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 烤全茄。茄子片简直弱爆了!一定要长条茄子切开整个烤着吃,加上蒜末一类的。6元一根。

 

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 来~酒足饭饱~出个镜吧~锦州烧烤吃不腻 一吃就爱上 爱上就戒不掉 - 大胃妖精cici - 大胃妖精cici

 

以下是菜单价位,供大家参考:

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